那些不靠谱的葡萄酒打假招数

2015-02-11  来自: 欧贝诺原创 浏览次数:1346


都说假酒很多,为了练出鉴别真假的火眼金睛,我们使出浑身解数,搜集各路打假信息。一些商家为了极力说服消费者,也是很拼的想出了很多所谓的鉴别招数。可惜中招的往往是如假包换的真酒,这让那些良心商家情何以堪?倒是一些不良商贩摸清了其中的套路,迈入了高仿的境界。。。


我们在此列举一些常见的错误鉴别方法,希望以此为真酒正名,更是为了破除假酒的保护伞,戳穿它们以假乱真的伎俩。


招数一:喝了嘴唇和舌头发黑发紫的红酒是假酒?


拆招:红酒的颜色主要来自葡萄皮中的天然花青素,它融入葡萄酒中,给酒染上了红色。我们的嘴唇、舌头和牙齿有一层粘膜组织容易吸附色素,因此会被红酒中的天然色素染成紫红色或者紫黑色。


一些假酒中的红色来自人工添加的色素,人工色素没有天然色素附着力强,所以有时不易给嘴唇、舌头和牙齿染色。另外,一些品质较低的红酒,由于葡萄本身的品质较差,葡萄皮中的花青素含量较低,导致染色的效果不明显。


天然色素无毒无害,因此喝了红酒后,嘴唇、舌头或牙齿发黑发紫都是正常现象,不是中毒或发功走火入魔所致。


喝红酒舌头变色.jpg


招数二:没有保质期的葡萄酒都是假酒?


拆招:2012420,我国正式施行国家标准GB7718-2011《预包装食品标签通则》。其中规定,酒精度大于或者等于10%的饮料酒可以免除标示保质期。绝大多数葡萄酒的酒精度都大于10%,它们可以不用标示保质期。


此外,包装上统一标示的十年保质期是没有参考价值的,因为酒的品质不同,适宜饮用期也不同。优质的葡萄酒具有很强的陈年能力,可以窖藏十年以上。对于很多廉价葡萄酒,存放超过五年后,即使没有变质,也早已过了适宜的饮用期,风味已大不如从前。


招数三:酒标上容量单位标注750ml的酒不是法国酒?


拆招:有人发现很多法国进口葡萄酒的酒标上标示的容量单位是75cl,于是就以偏概全的认为,凡是酒标上标注750ml的酒都是假酒。当我们为了国人的此项惊人发现质问法国供应商时,换来的却是对方的哭笑不得。法国关于葡萄酒标的律法强制规定了酒的容量单位必须体现在酒标上,但并未限制标注的单位是cl还是ml。所以这个发现最终没法成为鉴别真假的依据。


招数四:用手机扫不出商品条形码的酒都是假酒?


拆招:在这里跟大家分享一个中国葡萄酒商的辛酸血泪史。根据央视的每周质量报告曝光,2013年下半年,全国2000多家酒企集体投诉“我查查”手机比价软件。通过该软件扫描酒的条形码,扫出来的不少酒品售价低得离谱,甚至远远低于他们的进货价。这些酒商的客户纷纷放弃合作,导致生意一落千丈。随后,受害酒企接到“我查查”软件工作人员的电话,声称只要他们与“我查查”签订合同,成为认证商户,就可以随意修改酒品的价格,费用是一个条形码一年收费一千元。另外,这类比价软件的制作过程并不复杂。央视记者找来一位正在实习的技术人员,用了10多个小时,就制作了一个功能、页面都与我查查软件基本一致的扫码软件,而且可以轻松的修改任意产品的价格。


            视频:央视《每周质量报告》曝光“我查查”


实际上,为了获取海量条码信息,比价软件的工作人员需要通过超市或者网站等途径搜集信息,对于没有进入超市等渠道销售,条码也没有在网上公布的葡萄酒,就难以被此类软件收录。当然,酒企也可以与这些软件公司合作,主动提供条码信息。如今央视如此曝光,试问还有哪家酒企希望自己的产品出现在此类比价软件上呢?


类似这些自作聪明的打假招数还有很多,归根到底还是因为国人之间的信任危机,再加上对葡萄酒这种舶来之物不够了解。唯有慢慢丰富葡萄酒知识,提高品鉴技巧才是最靠谱的打假方法。如果没有耐心慢慢积累,至少要选择一个放心的渠道购酒。



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